食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
Saved in:
Main Authors: | |
---|---|
Group Author: | |
Published: |
中译出版社
|
Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 319页: ; 23cm |
ISBN: | 978-7-5001-7065-5 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(1) |
Call Number: | TS971.2/2726 |
Contents: |
封面英文题名:Animal, vegetable, junk : a history of food, from sustainable to suicidal 本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造一个有希望的未来。 |