Screen Library食物演化史：肉类、蔬菜与快餐
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| Published: |
中译出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Carrier Form: | 319页: ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5001-7065-5 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(1) |
| Call Number: | TS971.2/2726 |
| Contents: | 本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。 |