顶级面点精解. 2
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Main Authors: | ; ; |
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2014 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Edition: | 2版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 137页: 彩图 ; 29cm |
ISBN: | 978-7-122-19311-7 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.132 |
Call Number: | TS972.132/0422-2#2 |
Contents: | 本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃,分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分,详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。 |
Note: | 扬州金擀杖面艺工作室组织编写 |