Screen Library生猪屠宰管理技术操作手册
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业科学技术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 172页: 图 ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-5116-4134-2 |
| Index Number: | TS251 |
| CLC: | TS251.4-62 |
| Call Number: | TS251.4-62/1130 |
| Contents: | 本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程，生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理、生物安全管理等内容。 |