食品科学基础

Main Authors: (美) 瓦茨拉维克 Vaclavik， Vickie A (主编); (美) 克里斯蒂安 Christian, Elizabeth W. (主编); (美) 坎贝尔 Campbell, Tad (主编)
Group Author: 胡爱军 (主译); 郑捷 (主译); 胡祺 (主译)
Published: 中国轻工业出版社
Publication Dates: 2024
Call Number: TS201/1745