Utilisation des enzymes en technologie alimentaire =：Use of enzymes in food technology : symposium international, Versailles, les 5, 6 et 7 mai 1982

Corporate Authors: Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France)
Group Author: Dupuy Pierre-Marie.
Published: Technique et Documentation Lavoisier,
Publication Dates: 1982.
Call Number: TS201.2-53/S989/1982/