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萌芽的科学技術と市民 フードナノテクからの問い

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Main Authors: 立川雅司 1962- (立川雅司, 三上直之編著); 三上直之 1973-
Published: 日本経済評論社
Publication Dates: 2013.7
Call Number: WJTS201.1/0127
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おいしさを測る 続 食品開発と官能評価

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Main Authors: 古川秀子 1934- (古川秀子編著)
Group Author: 上田玲子 (共著)
Published: 幸書房
Publication Dates: 2012.7
Call Number: WJTS207.3/4622-1
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ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発

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Main Authors: 横越英彦 (横越英彦監修)
Published: シーエムシー出版
Publication Dates: 2012.1
Call Number: WJR395/4944
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機能性食品の作用と安全性百科

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Main Authors: 上野川修一 1942- (上野川修一 [ほか] 編); 清水俊雄 1946-; 清水誠 1949-; 鈴木英毅; 武田英二 1948-
Published: 丸善出版
Publication Dates: 2012.7
Call Number: WJTS201-61/2162
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日本食品科学工学会第59回大会講演集

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Corporate Authors: 日本食品科学工学会
Published: 日本食品科学工学会
Publication Dates: 2012
Call Number: WJTS2-532/6586#59
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調理と食品の官能評価

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Main Authors: 松本仲子 1936 (松本仲子著)
Published: 建帛社
Publication Dates: 2012.5
Call Number: WJTS207.3/4952
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抗肥満食品の開発と応用

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Main Authors: 大澤俊彦 1946- (大澤俊彦監修)
Published: シーエムシー出版
Publication Dates: 2012.5
Call Number: WJR151.1/4832
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日本食品科学工学会第58回大会講演集

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Corporate Authors: 日本食品科学工学会
Published: 日本食品科学工学会
Publication Dates: 2011
Call Number: WJTS2-532/6586第58回
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新しい食品加工学 食品の保存·加工·流通と栄養

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Main Authors: 小川正Aオガワ タダシ 1940- (小川正, 的場輝佳編集); 的場輝佳 1942-
Published: 南江堂
Publication Dates: 2011.1
Call Number: WJTS205/9021-1
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機能性食品·サプリメント開発のための化学知識 安全·安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善

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Main Authors: 寺尾啓二 (寺尾啓二, 石田善行著); 石田善行
Group Author: 坂本憲広 (監修)
Published: 日本食糧新聞社
Publication Dates: 2011.12
Call Number: WJTS201/4373
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日本食品科学工学会第57回大会講演集

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Corporate Authors: 日本食品科学工学会
Published: 日本食品科学工学会
Publication Dates: 2010
Call Number: WJTS2-532/6586第57回
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生活とアメニティの科学

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Corporate Authors: 東京大学農学部
Group Author: 相良泰行 (著)
Published: 朝倉書店
Publication Dates: 2010.10
Call Number: WJTS201/4935
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フードプロテオミクス 食品酵素の応用利用技術

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Main Authors: 井上國世 (井上國世監修)
Published: シーエムシー出版
Publication Dates: 2009.10
Call Number: WJTS201.3/5026
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食品加工技術概論

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Main Authors: 高野克己 (高野克己, 竹中哲夫編); 竹中哲夫 194-
Published: 恒星社厚生閣
Publication Dates: 2008.11
Call Number: WJTS205/0264
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食品技術総合事典

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Corporate Authors: 食品総合研究所
Published: 朝倉書店
Publication Dates: 2008.6
Call Number: WJTS2-62/8688
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食品の創造

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Main Authors: 安達修二 1951- (安達修二編)
Published: 京都大学学術出版会
Publication Dates: 2008.7
Call Number: WJTS2/3432
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日本食品科学工学会大会講演集 第56回

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Corporate Authors: 日本食品科学工学会
Published: 日本食品科学工学会
Publication Dates: 2008
Call Number: WJTS2-532/6586第56回
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日本食品科学工学会大会講演集 第55回

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Corporate Authors: 日本食品科学工学会
Published: 日本食品科学工学会
Publication Dates: 2008
Call Number: WJTS2-532/6586第55回
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よくわかる農産物加工ガイド

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Main Authors: 真部孝明 (真部孝明著)
Published: 家の光協会
Publication Dates: 2007.2
Call Number: WJTS2-62/4804
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40
食品機能素材の開発 2

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Main Authors: 太田明一 (太田明一監修)
Published: シーエムシー出版
Publication Dates: 2007.8
Call Number: WJTS201/4066#2
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