民间经典湖南菜
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Corporate Authors: | |
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Published: |
东方出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
舌尖上的中国 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 97页: 彩照 ; 19cm |
ISBN: | 978-7-5060-5072-2 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.182.64 |
Call Number: | TS972.182.64/4417 |
Contents: | 本书图文并茂记录了菜谱制作的详细步骤,为了便于读者操作,在图书体例上统一做了整理和安排:作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中,注意事项着重强调了每道菜的制作要领,而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍,弥补了菜谱单一化的缺陷,丰富了饮食文化。 |