Screen Library西餐大厨成长记录：我在烹饪学院学到的101件事
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| Published: |
机械工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 101页: 图 ; 13×18cm |
| ISBN: | 978-7-111-40819-2 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.118 |
| Call Number: | TS972.118/4175 |
| Contents: | 本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题，从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技巧的点拨，从西餐厅管理的指导，到厨师职业生涯的启迪，以一图一文的形式，诙谐的语言，将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图解思考。 |
| Note: | 英文副题名：101 things i learned in culinary school |