Screen Library食品微生物学
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 423页: 图 ; 27cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3882-2 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: | TS201.3 |
| Call Number: | TS201.3/7910-1 |
| Contents: |
高等学校专业教材 省级精品课程配套教材 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程 有书目（第413-423页） 本书内容包括：原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等，并选编了28个食品微生物实验。 |