Screen Library饮馔服食笺
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国商业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 11,280页: ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5208-0936-8 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.202 |
| Call Number: | TS971.2/0231-2 |
| Contents: |
中华烹饪古籍经典藏书 本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹饪领域的专门类著作，也有部分涉及烹饪方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |