罗非鱼综合加工技术
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Main Authors: | ; ; |
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Published: |
中国农业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 494页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-109-20924-4 |
Index Number: | TS254 |
CLC: | TS254.4 |
Call Number: | TS254.4/4454 |
Contents: |
封面英文题名:The comprehensive processing technology of tilapia 本书内容包括:罗非鱼原料特性、冻罗非鱼片加工技术、冰温气调保鲜罗非鱼片加工技术、液熏罗非鱼片的加工技术、罗非鱼干制品和腊制品加工技术、罗非鱼鱼糜及鱼糜制品加工技术等。 |