Screen Library浙江名菜制作与创新
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国商业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 242页: 彩照 ; 29cm |
| ISBN: | 978-7-5208-1874-2 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182 |
| Call Number: | TS972.182/0462-1 |
| Contents: |
浙江省社科联社科普及课题成果 本书拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水当地的名菜100多道，而每一道名菜的介绍，均有烹调方法、原料、制作过程、成品特点、制作关键、营养价值与保健功能。 |