北京小吃
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Main Authors: | |
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
地道小吃 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 76页: 彩图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-122-13393-9 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.142.1 |
Call Number: | TS972.142.1/4449 |
Contents: | 本书介绍70余例北京小吃的制作图解,分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程,原料配方详尽,分步图解详细,面点大师手把手传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧。 |