Screen Library烹饪、菜肴与阶级 = Cooking, cuisine and class
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | ; |
| Published: |
浙江大学出版社
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| Publisher Address: | 杭州 |
| Publication Dates: | 2010 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
杰克·古迪作品系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 333页: ; 23cm |
| ISBN: | 978-7-308-07902-0 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971 |
| Call Number: | TS971/4633 |
| Contents: | 本书分为七章，内容包括：意图与评论、发展情况、加纳北方洛达基人和贡贾人的生产与消费、高级和低级：亚洲和欧洲的烹调文化、工业食物：朝向一种世界菜肴的发展、世界体系的影响、烹饪与家庭经济等。 |