Screen Library蒙古羊食肉文化研究：青海蒙古羊食肉为例
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
辽宁民族出版社
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| Publisher Address: | 沈阳 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese Mongolian |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 276页: 彩图 ; 22cm |
| ISBN: | 978-7-5497-2436-9 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(244) |
| Call Number: | TS971.2/1644 |
| Contents: |
有书目 (第248-249页) 本书共分20章、76节，介绍了青海蒙古族宰杀、剥皮、分解、收拾、烹饪、进餐羊肉的全过程，还详细介绍、分析和研究了羊肉及其汤的营养、与食肉文化相关的风俗习惯等。 |