Screen Library餐饮服务与管理
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
旅游教育出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2004 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 3版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 173页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 7-5637-0789-1 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: |
F719.3 TS972.32 |
| Call Number: | F719.3/6303-1 |
| Contents: |
全国旅游中等职业教育教材 本书内容包括餐饮概述、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理、餐饮设备用品管理、餐饮服务质量管理、餐饮安全管理。 |