Screen Library餐饮服务与管理
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
高等教育出版社 2020重印
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 2020重印 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 2版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 272页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-04-052661-5 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/4814-4 |
| Contents: |
“十二五”职业教育国家规划教材 高等教育出版社职业教育旅游服务类专业教材 国家规划教材配套教学用书 高星级饭店运营与管理专业 本书共分九个项目，内容包括：认识餐饮、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮人力资源管理、餐饮服务质量和安全管理。 |