Screen Library营养配餐与设计
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| Main Authors: | |
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| Published: |
西南交通大学出版社
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| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2022 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 308页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5643-8818-8 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: | R151.3 |
| Call Number: | R151.4/2252 |
| Contents: | 本书分为十三章，第一章绪论，第二章食物原料，第三章营养配餐基础知识，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章科学配餐与食谱编制，第八章各类健康人群营养配餐设计，第九章特殊人群的营养与配餐，第十章特殊条件下人群的营养与配餐，第十一章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十二章营养咨询和教育，第十三章营养餐设计与制作实践。 |