最权威的寿司制作大全
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Published: |
河南科学技术出版社
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Publisher Address: | 郑州 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 303页: 照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5349-8028-2 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.131 |
Call Number: | TS972.131/6162 |
Contents: | 本书共分六章,分别对寿司制作的基本技术,各种鱼类(五十多种)寿司的制作技巧,其他非鱼类寿司的制作要领,寿司卷、寿司块等各类寿司的制作技术,制作寿司所需的工具和材料等做了详尽的介绍。 |