Screen Library中式菜肴制作 = Chinese cuisine technology：活页式
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
华中科技大学出版社
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| Publisher Address: | 武汉 |
| Publication Dates: | 2024 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 287页: 图 ; 28cm |
| ISBN: | 978-7-5772-0322-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.117 |
| Call Number: | TS972.117/9238 |
| Contents: |
职业教育国家在线精品课程配套教材 教育部课程思政示范课程配套教材 本书共分为7个模块，包括：蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 |