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法式西餐宝典 = Cuisine lecons en pas a pas

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Bibliographic Details
Main Authors: 法 戈麦 Gomez, Guillaume ((法)纪尧姆·戈麦著)
Group Author: 法 瓦扬 Vaillant, Jean-Charles (摄影); 罗杨子 (译)
Published: 中国轻工业出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2019
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
西式菜肴 > 菜谱 > 法国
Carrier Form: 399页: 彩图，彩照 ; 26cm
ISBN: 978-7-5184-2584-6
Index Number: TS972
CLC: TS972.185.65
Call Number: TS972.185.65/5054
Contents: 本书展现了法国各地区传统美食的烹调方法，如红酒酱水波蛋、蛋黄酱煮鸡蛋、烤鸡、勃民第红酒炖牛肉、洛林火腿馅饼、法式馅饼等，并提供了很多实用技巧和独家秘诀。

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