中式·西式·日式·南洋经典酱料全书 = Classic sauces britannica
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Main Authors: | |
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Published: |
中原农民出版社
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Publisher Address: | 郑州 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 245页: 彩照 ; 23cm |
ISBN: | 978-7-5542-1280-6 |
Index Number: | TS264 |
CLC: | TS264.2 |
Call Number: | TS264.2/8633 |
Contents: | 本书为作者主厨26年的调味心得,他将餐厅运营的配方改良成为了家庭需求的食谱,将个人认为最完美的酱料比例、最美好的味道完整地呈现给读者。内容包括中式、西式、日式及南洋的各种经典酱料配方、制作方法,还示范了用这些酱料做出美味的料理。 |