Screen Library日本の洋食：洋食から紐解く日本の歴史と文化
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| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
ミネルヴァ書房
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| Publisher Address: | 京都 |
| Publication Dates: | 2018.5 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Japanese |
| Series: |
シリーズニッポン再発見 ; 9 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 205p, 図版viiip: 図 ; 21cm |
| ISBN: | 9784623082919 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: |
TS971.2(313)-09 TS972.188 |
| Call Number: | WJTS971.2(313)-09/5241 |
| Contents: |
日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99 日本のロシア料理歴史年表: p117-118 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151 日本のアメリカ料理歴史年表: p162 日本のラーメン歴史年表: p200-201 索引あり 参考文献: 巻末 |