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食物过敏原：风险评估、管理与沟通的最佳实践 = Food allergens：best practices for assessing，managing and communicating the risks

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Bibliographic Details
Main Authors: (美) 浮同贞 Fu, Tong-Jen (主编); (美) 杰克逊 Jackson, Lauren S. (主编); (美) 克里希纳穆尔蒂 Krishnamurthy, Kathiravan (主编); (美) 比代尔 Bedale, Wendy (主编)
Group Author: 李熠 (主译); 杨术鹏 (主译)
Published: 中国农业科学技术出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2023
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
食物过敏 > 研究
Carrier Form: 207页: 图 ; 26cm
ISBN: 978-7-5116-6455-6
Index Number: R593
CLC: R593.1
Call Number: R593.1/3172
Contents: 有书目
本书介绍了过敏原风险因素的研究和适用于食品链各个环节的控制策略，涵盖了包装食品制造、餐饮和其他食品服务机构以及家庭消费者，重点介绍了对联邦、州和社区各级处于不同发展和实施阶段的关键立法倡议。
Note: 主编还有：劳伦·S. 杰克逊(Lauren S. Jackson)、卡西拉万·克里希纳穆尔蒂(Kathiravan Krishnamurthy)、温迪·比代尔(Wendy Bedale)

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