Screen Library米烘焙技法全书 = Rice baking technical book
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
中国轻工业出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 196页: 彩图 ; 29cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3145-8 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.2 |
| Call Number: | TS213.2/2221-1 |
| Contents: | 本书全面而系统地介绍了如何使用米谷粉制作烘焙甜点的技法，书中所有甜点都以米为主原料，从米的类别、如何挑选谈起，再设计出米戚风蛋糕、米海绵蛋糕、米磅蛋糕、米蛋糕卷、米点心、米咸塔、米饼干、米面包和米的奶酪蛋糕等， |