Screen Library生鲜食用农产品物流环境适应性及品质控制机制
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
浙江大学出版社
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| Publisher Address: | 杭州 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 131页: 彩图 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-308-21479-7 |
| Index Number: | F252 |
| CLC: | F252.8 |
| Call Number: | F252.8/7264 |
| Contents: |
浙江大学重大项目学术研究成果出版工程 本书以特色果蔬、水产品和粮食等为对象，贮藏物流过程品质控制为核心，贮藏物流微环境调控为手段，研究品质的动态代谢机理及腐败劣变的生物学机制，探索产后品质调控新路径。全书共8 |