Screen Library齿留余香忆京城
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
北京出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 10,160页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-200-11481-2 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(2) |
| Call Number: | TS971.2/7223-1 |
| Contents: |
大家食话 本书是周绍良先生谈饮食文字的结集，本书所谈的饮食，既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府肴馔，又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食；既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻，又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主，旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。 |