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Author: Clements,Phillip Edward

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福桃. NO.1, 拉面

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Bibliographic Details
Main Authors: 美 张 Chang, David ((美)大卫·张(David Chang)，(美)应德刚(Chris Ying)，(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著); 美 应德刚 Ying, Chris; 美 米汉 Meehan, Peter
Group Author: 潘昱均 (译)
Published: 中信出版集团股份有限公司
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2017
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
面条 > 饮食 > 文化 > 日本
Carrier Form: 180页: 彩图，彩照 ; 27cm附手册1册(31页;22cm)
ISBN: 978-7-5086-6993-9
Index Number: TS971
CLC: TS971.2(313)
Call Number: TS971.2/1223-1#1
Contents: 本书的主题是拉面。大卫带读者到拉面的故乡日本，做了一回拉面巡礼。从这个东京食记中，勾勒出形塑日本国民美食的种种学问艺术，以及拉面厨神群像和职人精神。
Note: 英文共同题名：Lucky Peach

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