Screen Library创新人气甜品的秘密：扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点
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| Group Author: | ; |
| Published: |
华中科技大学出版社
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| Publisher Address: | 武汉 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 191页: 彩图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5680-7076-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.134 |
| Call Number: | TS972.134/4264 |
| Contents: |
有书至美 有索引(第190-191页) 本书中包括但不至于佛手柑芒果挞，牛轧糖甜杏千层糕，樱桃覆盆子甜点，挪威式煎蛋等。本书主厨是巴黎最具影响力在甜点主厨之一，书中以48道配方、独家风味组合和立体剖面图为核心， |