Screen Library宁式糕点文化
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| Main Authors: | |
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| Published: |
浙江大学出版社
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| Publisher Address: | 杭州 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 219页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-308-20092-9 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(255.3) |
| Call Number: | TS971.2/3113-4 |
| Contents: |
宁波市文化研究工程·特色文化研究 本书分为八章。第一章为中国糕点文化概述，梳理中国糕点的渊源与历史，对十二个主要“帮式”做了简介，并对宁式糕点做了论述。第二章梳理了宁式糕点发展的历史，论述了宁式糕点发展的文化背景。第三章搜集整理了有关宁式糕点的民俗文化以及民间故事、传说、民谚与谜语，同时整理了糕点的民俗现象。第四章介绍宁式糕点的种类与各式器具，选介了宁波传统名点与具有宁波各地地方风味的糕点，并介绍了宁式糕点的各类器具。第五章分析 |