Screen Library天然酵母面包
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| Published: |
中国民族摄影艺术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 95页: 彩照 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5122-1126-1 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.21 |
| Call Number: | TS213.21/3414 |
| Contents: | 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等材料自己做酵母的方法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口袋面包，到肉桂面包卷、羊角面包，和巧克力球、马卡龙等小甜点。 |