Screen Library朝·昼·夜：客都饮食、语言与民间故事
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| Main Authors: | |
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| Published: |
暨南大学出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
客家学研究丛书. 第五辑 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 130页: ; 240cm |
| ISBN: | 978-7-5668-3265-8 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(265.3) |
| Call Number: | TS971.2/6281 |
| Contents: |
本书是广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地、理论粤军·广东地方特色文化研究基地—客家文化研究基地、广东省非物质文化遗产研究基地、粤台客家文化传承与发展协同创新中心、嘉应学院客家研究院2014年度及2017年度特别委托课题“梅县区西阳镇鲤溪村调查”和“梅江区长沙镇小密村调查”的共同研究成果 嘉应学院客家研究院[等]研究机构和项目经费资助出版 本书旨在以语言人类学、文化学的角度对客都梅州的饮食文化重新作一次梳理和介绍，共分八章，包括“家常料理”“重要粄块”“粥、粉、面、饭”“河鲜山味”“零食小吃”“茶饮洒水”等。 |