Screen Library餐饮服务与数字化运营
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
北京理工大学出版社有限责任公司
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2024 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 210页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5763-3080-9 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3-39 |
| Call Number: | F719.3-39/3146 |
| Contents: |
有书目（第210页） 本书旨在培养学生在餐饮服务与管理领域的综合能力，为学生的职业生涯发展提供坚实的基础。本书共分为7个项目、21个任务，包括餐饮业和餐饮文化、认识酒店餐饮部、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、菜单管理和餐饮管理等方面的内容。 |