上海老菜馆
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Published: |
上海辞书出版社
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Publisher Address: | 上海 |
Publication Dates: | 2008 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 316页: 照片 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5326-2579-6 |
Index Number: | F719 |
CLC: | F719.3 |
Call Number: | F719.3/7218 |
Contents: | 本书介绍了各店的历史沿革、企业经营之道和名菜名点特色形成与发展的过程,以及企业在社会上的重大影响。全书既有老上海饮食风貌、各帮菜馆发展的不同特点,又有大量名店与名菜的典故和传说以及名人名客的许多趣闻轶事,颇有情趣,还配有老上海一些菜馆点心店的旧店照。 |