茶学与茶科学
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Main Authors: | |
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Published: |
电子工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2018 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 195页: 彩图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-121-35124-2 |
Index Number: | TS272 |
CLC: | TS272.5-49 |
Call Number: | TS272.5-49/6048 |
Contents: | 本书从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖,茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物,以及茶的形、色、香、味、韵、气等,借由科学的实证依据将理论与实务结合,分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。 |