Screen Library宴会设计与管理
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国纺织出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2008 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 352页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5064-5006-5 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.32 F719.3 |
| Call Number: | TS972.32/1204 |
| Contents: |
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 本书内容包括：宴会的基本知识；宴会设计的基本理论，包括宴会菜单、宴会菜品生产、宴会服务等相关方面的设计知识与技能；宴会预订、成本控制、宴会营销和宴会运转等管理实务。 |