Screen Library舌尖上的中国之美食总攻略
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| Published: |
江苏文艺出版社
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|---|---|
| Publisher Address: | 南京 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
《舌尖上的中国》系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 283页: 照片 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5399-6983-1 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.182 |
| Call Number: | TS972.182/2922-3 |
| Contents: | 本书按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路，将书中所介绍的500道菜品，按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类，每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前，配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨，让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息 |