Screen Library上海石库门点心
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
上海交通大学出版社
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| Publisher Address: | 上海 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 240页: 彩图,照片 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-313-20548-3 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: |
TS213.23 TS971.2(251) |
| Call Number: | TS213.23/2354 |
| Contents: |
有书目 本书本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海本帮菜中有代表性的点心，经过深入调研采访，整理每个点心的典故和制作技法。 |