新派川菜
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Main Authors: | |
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Published: |
朝华出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2006 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
中华风味美食谱 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 124页: 彩图 ; 21cm |
ISBN: | 7-5054-1389-9 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.182.71 |
Call Number: | TS972.182.71/1462-1 |
Contents: | 本书精心选取了川菜中一些具有特色的创新菜例,分为蔬菜、猪肉、牛肉、羊肉、禽蛋、山珍野味、水产海鲜、果品佳肴、美味小吃九个大类,介绍了其原料、制作方法和特点。 |