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面包烘焙教室 = La boulangerie

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Bibliographic Details
Main Authors: 法 多韦尔涅 Dovergne, Christophe ((法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯著); 法 杜肯 Duquesne, Damien
Group Author: 许学勤 (译)
Published: 中国轻工业出版社
Publisher Address: 北京
Publication Dates: 2018
Literature type: Book
Language: Chinese
Subjects:
面包 > 烘焙
Carrier Form: 186页: 彩图 ; 23cm
ISBN: 978-7-5184-2071-1
Index Number: TS213
CLC: TS213.21
Call Number: TS213.2/2252
Contents: 本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，版式精美。

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