Screen Library宴席设计与配菜制作
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国物资出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 192页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5047-4072-4 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.32 TS972.111 |
| Call Number: | TS972.32/1161 |
| Contents: |
烹饪工艺与营养专业理论—实践一体化教程 本书系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对宴席设计与宴席菜品制作由浅入深、全面系统的进行分析讲解，对重点内容配备了丰富的图片资料。 |