食品溯源与召回 = Food traceability and food recall
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Main Authors: | ; |
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Published: |
科学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2009 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 266页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-03-025776-5 |
Index Number: | TS207 |
CLC: | TS207.7 |
Call Number: | TS207.7/4840 |
Contents: | 本书共8章,在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上,分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统,最后介绍了食品召回知识体系。 |