食品安全与控制

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Bibliographic Details
Main Authors: 张嫚 (张嫚主编)
Published: 大连理工大学出版社
Publisher Address: 大连
Publication Dates: 2015
Literature type: Book
Language: Chinese
Edition: 2版
Subjects:
Carrier Form: 300页: ; 26cm
ISBN: 978-7-5611-9773-8
Index Number: TS201
CLC: TS201.6
TS207.7
Call Number: TS201.6/1244-2
Contents: “十二五”职业教育国家规划教材
本书设有12个项目,分别是:食品安全风险管理工具的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用等。
Note: 新世纪高职高专教材编审委员会组编