Screen Library跟爱和自由一起做面包
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| Main Authors: | |
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| Published: |
北京科学技术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 233页: 彩照 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5304-6410-6 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.2 |
| Call Number: | TS213.2/2422-2 |
| Contents: | 本书介绍了作者六年烘焙经验所得，从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀等，无私分享180个精选配方。 |