Screen Library啤酒工艺学
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2023 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 416页: 图，照片 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5184-3358-2 |
| Index Number: | TS262 |
| CLC: | TS262.5 |
| Call Number: | TS262.5/4427 |
| Contents: |
高等学校酿酒工程专业教材 中国轻工业“十三五”规划立项教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 高校教材 封面英文题名：Beer technology 本书覆盖了啤酒酿造工艺全流程。在介绍啤酒酿造基本流程和工艺的基础上，结合国内外生产和科研实际，引入了啤酒科技前沿成果和最新应用技术、啤酒酿造新工艺和新技术相关案例，特别是展示了啤酒行业现代化、智能化发展的面貌。 |