Screen Library食品毒理学
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业大学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 284页: 图 ; 29cm |
| ISBN: | 978-7-5655-2467-7 |
| Index Number: | R994 |
| CLC: | R994.4 |
| Call Number: | R994.4/4584 |
| Contents: |
“大国三农”系列规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材 本书概述了食品毒理学的基础理论，重点阐述了食品毒理学实验基础和食品中化学物质的一般毒性、致突变、致癌、生殖发育、免疫、靶器官等毒性作用与评价方法，以及营养素过量的毒性作 |