Screen Library啤酒的自然史 = A natural history of beer
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| Main Authors: | ; |
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| Group Author: | |
| Published: |
重庆大学出版社
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| Publisher Address: | 重庆 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
自然的历史丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 222页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5689-2591-4 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.22-49 |
| Call Number: | TS971.22-49/4124 |
| Contents: | 这本书是罗布·德萨勒与伊恩·塔特索尔倾力合作，为对啤酒文化有浓厚兴趣的读者倾情奉献的实用手册，它能帮助读者了解啤酒的自然史，以更好地品尝啤酒的“滋味”！全书包括认识和了解啤酒自然史的4个部分、16个章节，配以生动形象的插画和简单明确的图表，向读者展示这种最古老的酒精饮料的自然史。啤酒的成分和酿造工艺都从自然世界中产生，但要真正了解它，就要将它置于整个世界历史和文化背景当中。为了方便浏览，全书分为简单明确的“谷物和酵母：年代的混搭”“啤酒的成分”“啤酒与舒适感的来源”和“新旧边界”共4个部分，其中包涵进化论、生态学、历史学、灵长类动物学、生理学、神经生物学、化学和物理学等多个学科的内容。在这本书的帮助下，啤酒文化的爱好者们能解锁啤酒世界中丰富有趣的信息，更全面地认识这种从稻草到“狂欢”的奇妙液体，激发出对啤酒更浓厚的研究兴趣。 |