Screen Library吃的全球史. 冰淇淋 = A global history. Ice cream
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
漓江出版社
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| Publisher Address: | 桂林 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 209页: 图,照片 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5407-7161-4 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: |
TS971.2(1) TS277-09 |
| Call Number: | TS971.2/5048 |
| Contents: | 本书主要回顾一些史诗般的争议，重点关注冰淇淋这一冷饮从贵族食物发展成今日被广泛接受的大众化产品的过程，以及在这一过程中，旧世界和新大陆的经济、社会和饮食文化因素如何一起作用，从而产生这种令人难以抗拒的诱惑力。 |