Screen Library实用海鲜菜谱
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| Main Authors: | |
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| Published: |
延边大学出版社
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| Publisher Address: | 延吉 |
| Publication Dates: | 2003 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
快乐家庭系列丛书食谱卷 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 188页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 7-5634-1770-2 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.126 |
| Call Number: | TS972.126/1141 |
| Contents: | 本书广泛搜集和翻阅了南方、北方、古代、现代许多关于海味的烹制资料，拜访了名厨高手，编制出易懂易学的海鲜菜肴，将各种海鲜的制作，按蒸、煮、炒、炸、烧、烤、拌等几种门类，每种菜肴从选购、准备、操作直到出勺上桌，均有详细介绍。 |